重庆沙坪坝最红的火锅店,23年的好味道,每次路过都被香得流口水

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陽光_微涼 发表于 2018-12-4 14:31:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
重庆市内火锅店两万多家,遍布大街小巷,但能像麦香园这样维持二十年如一日稳定出品的却屈指可数。以这样的实力登上盖得排行重庆火锅推荐榜便是实至名归。
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麦香园位于沙坪坝沙南街边,20多年来周围众多老店早已搬迁或拆除,但麦香园却在原处稳稳扎根,成为无数周边居民口中“小时候的味道”。不管是本地居民,还是外来游客,都可以在这里品尝到一餐正宗的重庆火锅。
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锅底和菜品是火锅最重要的两个部分,也是盖得排行美食团队做火锅排行榜时,着重调查的两个方面。麦香园正是凭借上乘的锅底和菜品傲视群雄。锅底至今仍坚守着20多年前的手工制法,牛油红锅将上乘牛板油熬化,再加入重庆石柱红辣椒、茂汶花椒和豆瓣等数十种调料炒制而成。上桌的汤底色泽偏暗,脂香醇厚但不辛辣,就算不嗜辣的食客也可无负担享用。
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毛肚是重庆火锅最具代表性的菜品,麦香园选用的新鲜毛肚色泽灰暗,表面颗粒明显,品质优于大部分老店。鸭肠、鹅肠也是必点餐品,两种食材质地单薄,可用筷子夹住烫涮,待其缩小卷曲便可起锅入碟。
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除了毛肚、鸭肠这几道经典菜,店家每年还会新增1-2道时下最火的菜品以满足食客口味。澳洲和牛品质优良,肉片肥瘦得宜。银鳕鱼肉质细腻嫩滑,最好放在漏勺中烫煮,以免鱼肉破碎。古镇麻花烫煮10分钟后口感软绵实在,与平时尝到的干香酥脆完全不同。
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炸牛奶小吃人气颇高,盖得排行强烈推荐的小吃,绝对会让你印象深刻。牛奶表面已炸至金黄,内里则依然是白色固状,奶香味浓郁,不少食客为了这份炸鲜奶也要再来一次麦香园。
盖得排行探店小提示:
麦香园火锅第一家银石天香店开业于1995年,经过多次重装,店面内外丝毫不显老旧,红黑相搭的主色调颇有时尚感。不过,餐桌间距稍窄,就餐私密性较差,店内也未设包间,可能无法满足高端商务宴请。
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水中牛2000 发表于 2018-12-4 14:38:32 | 显示全部楼层
好吃,点心冰淇淋更是孩子们的最爱
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潶涩灬凌乱 发表于 2018-12-4 14:45:12 | 显示全部楼层
开始麦香园95年左右在重大大门旁开快餐店,10元一份,很精致很好吃。学生去的多,我也是常客。后来应该是挣了钱,又在超高压局外面开的麦香园火锅,快餐店就没开了。火锅吃过一次,经常爆满,因后来搬家了,就没去吃了,感觉还可以,哪天再去试试。
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尘缘似一场烟雨 发表于 2018-12-4 14:51:52 | 显示全部楼层
确实开了很久的店,本地人说实话吃过一次,不会去第二次。很适合外地朋友,很远就能闻到香味。
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prophetzhh 发表于 2018-12-4 14:58:32 | 显示全部楼层
味道确实好,但是有点贵
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sincenowno6 发表于 2018-12-4 15:05:12 | 显示全部楼层
要去吃的一定早点去,麦香园天天都排队。
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大乘渡劫飞升 发表于 2018-12-4 15:11:52 | 显示全部楼层
喜欢吃代荔枝味的就好吃
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皈依时节 发表于 2018-12-4 15:18:32 | 显示全部楼层
这家味道确实好,比三中对面的好多了。
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慢人一步 发表于 2018-12-4 15:25:12 | 显示全部楼层
经常路过店门前,但一次也没吃过。
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huangqun 发表于 2018-12-4 15:31:52 | 显示全部楼层
这个必须赞
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